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旅游管理专业人才培养方案(三年)

发表时间:2023-06-16 11:11

旅游管理专业人才培养方案(三年)

一、专业名称(专业代码)

    旅游管理(540101)

    二、入学要求

    普通高中毕业、中等职业学校毕业或同等学力

三、修业年限

三年

    四、职业面向

      本专业学生的职业范围主要面向旅游业、“旅游+”新业态的导游、计调、营销、咨询、服务等岗位(群)以及饭店前厅、餐饮、会务服务等基础管理岗位。主要从事的就业岗位如下:

1    职业领域及主要就业岗位(群)

序号

职业领域

就业岗位

职业资格证书

其他相关     

职业证书

1

旅游企业一线接待

旅行社:

接待员、导游员、计调员

旅游景区、度假区:

接待员、讲解员。

星级酒店:

前厅服务接待岗位

餐厅服务接待岗位

导游资格证书(普通话、外语)

普通话证书

英语A、B级证书

英语四、六级证书

计算机等级证书

旅行社计调,茶艺,会展策划,营养等职业岗位受训证书

2

旅游企业产品营销

旅 行 社:销售顾问

旅游景区:营销员,讲解员

星级酒店:营销员

3

旅游企业基层管理

旅游企业基层主管(领班)

旅游企业业务经理

五、培养目标培养规格

(一)培养目标

本专业面向旅行社、旅游景区、星级饭店等旅游企业的一线和基层管理岗位,培养具有高尚职业道德和一定文化底蕴,能够运用旅游企业一线服务知识和技能进行对客服务,具备与客户沟通协调,产品营销的能力,具备运用旅游企业管理理论进行企业运营和基层管理的能力,以及良好的职业素养、较强的学习能力和适应能力的高素质技术技能人才。

(二)培养规格

1.素质

1)坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度,在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,践行社会主义核心价值观,具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感;

2)崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动,履行道德准则和行为规范,具有社会责任感和社会参与意识;

3)具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维;

4)勇于奋斗、乐观向上,具有自我管理能力、职业生涯规划的意识,有较强的集体意识和团队合作精神;

5)具有健康的体魄、心理和健全的人格,掌握基本运动知识和一两项运动技能,养成良好的健身与卫生习惯,良好的行为习惯;

6)具有一定的审美和人文素养,能够形成一两项艺术特长或爱好。

2.知识

1掌握旅游、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品等基本概念,知晓构成旅游各要素之间的关系;

4)掌握礼仪、沟通、心理等基础知识;

5)掌握较丰富的人文、历史和地理知识;

6)掌握旅行社导游、计调、外联、接待,酒店、旅游景区等一线岗位的服务流程、服务方法和服务艺术;

7)掌握公关、营销、人力资源、财务、管理等基础知识;

8)掌握旅行社、景区和酒店的经营与管理理论;

9)掌握旅游英语常用词汇和句子;

10)掌握大学英语基本词汇和语法;

11)掌握计算机基础与应用知识。

3.能力

1)能够具有较强职业变化适应能力。包括计算机应用能力,文案的写作能力,信息收集与筛选的能力,自我学习与知识技能更新的能力;

2)具有运用礼仪服务知识进行标准化、规范化文明服务的能力;

3)具有地陪、全陪和领队导游讲解与服务工作的能力;

4)具有计调、外联、接待、餐饮、前厅等旅游企业一线岗位服务工作的能力;

5)具有与客户沟通协调,进行旅游企业产品开发、公关与营销的能力;

6)具有对旅行社、景区、酒店等旅游企业运营和管理的基本能力;

7)具有良好的应变和处理突发事故的职业关键能力;

8)具有团队合作、适应社会、协调人际关系的社会能力;

9)具有对新知识、新技能的学习能力和创新能力;

10)外语应用能力达到《高等学校英语应用能力考试》B级标准,具有旅游英语基本听说能力。

六、专业课程设置及要求

以本专业毕业生应掌握的技能点及相关知识点为核心,结合教学资源的整合,根据工作任务的系统性和学生职业能力的形成规律,按照由易到难、循序渐进的原则,同时充分考虑教学的可实施性,开发、整合课程,形成课程体系。

本专业实行校企合作、工学结合、顶岗实习的人才培养模式,毕业生主要从事旅行社、景区、酒店等部门的服务和基础管理岗位的工作,为此以这些岗位出发构建以接待业务、导游业务等理实一体、工学结合的课程体系。同时,服务地方经济,突出地域特色,增设了冰雪旅游地域文化等地方特色的课程设置了美育职业素养、普通话等专业选修课,将劳动教育列入第二课堂成绩单,以此完善学生的知识结构提升职业素质同时为培养高素质技术技能型人才,对应未来就业岗位(群)所需的专门技能,专门设置了一组以实际操作为主的实践课整个课程体系结构严谨,层次分明,形成了完整的旅游管理专业技术技能人才培养的课程体系。

2   专业课程体系

专业课程体系

公共基础课程

思想道德修养与法律、毛泽东思想与特色社会主义、形式与政策、军事理论、学习筑梦、体育、大学英语、大学语文、数学、信息技术、中华优秀传统文化、创新创业教育、心理健康教育、党史国史、健康教育、职业素养、美育

专业基础课

旅游概论、旅游心理学、茶艺基础、旅游人际沟通、中外民俗、酒店文化、客源国概况、中国旅游地理、旅游服务礼仪

专业课

全国导游基础知识、地方导游基础知识、旅游政策与法律法规、旅游人力资源管理、长白山冰雪旅游、会议组织与服务、前厅服务与管理、导游证集训、导游词讲解

专业核心课

导游业务、旅行社经营与管理、景区服务与管理、旅游市场营销、旅游电子商务、餐饮服务与管理

职业技能

旅行社业务岗位认知、跟岗实践

职业综合课程

顶岗实习、毕业论文

3    旅游管理专业2022级教学进程表(2+1)

序号

课程类别

课程名称

课程代码

课程性质

考核方式

学分

教学时数分配

各学期周学时分配

理论学时

实践学时

1

2

3

4

5

6

16+2

18

18

18

18

18

1

公共基础课程

必修课

思想道德修养与法律基础

310000001

必修

3

54

36

18

2

11/2



顶岗实习

2

毛泽东思想和中国特色社会主义理念体系概论

310000002

必修

4

72

54

18



2

2

3

形势与政策

310000003

必修

1

32

16

16

8

8

8

8

4

学习筑梦

310000023

必修

1

12

12




5

体育与健康

310000009

必修

6

104

14

90

2

2

2


6

信息技术

310000019

必修

3.5

68

26

42

2

2



7

长白山文化

310000020

必修

2

32

16

16

2




8

职业发展

310000022

必修

1

16

10

6




9

军事理论与军训

310000010

必修

2

36

36


2




10

心理健康

教育

310000004

必修

0.5

6#

6





11

党史国史

310000024

必修

0.5

6#

6





12

劳动教育

310000025

必修

0.5

6#

6







小计



25

430

232

198

8

6

4

2

1

公选课

310000199

选修

1

16

16

0




2

英语

310000007

选修

2

32

20

12

2




3

语文

310000014

选修

2

32

20

12

2




4

创业就业

教育

310000016

选修

0.5

8

8

0




4/2

5

职业素养

310000021

选修

1

20

4

16




20#

6

健康教育

310000005

选修

0.5

4#

4






7

安全教育

310000198

选修

1

16

16


4#

4#

4#

4#

8

数学

310000193

选修

0.5

8

8

0


4/2



9

美育

310000194

选修

0.5

8

8

0




8#

11

普通话

310000042

选修

2

32

16

16

2





小计



11

172

120

56

6

2

0

0

公共基础课小计



36

602

352

254

14

8

4

2

1

专业(技能)课程

旅游概论

315090904 

必修

2

32

20

12

2




3

旅游心理学

315090906 

必修

2

32

20

12

2




4

茶艺基础

315090908

必修

2

36

8

28


2




旅游人际沟通

315100905

必修

2

36

18

18


2




中外民俗

315090925

必修

4

72

54

18



4



酒店文化

315090926

必修

2

36

20

16




2


客源国概况

315090909

必修

2

36

20

16


2




中国旅游地理

315090903

必修

2

36

20

16


2




旅游服务礼仪

315090901 

必修

6

104

24

80

2

2

2



小计



24

420

204

216

6

10

6

2


全国导游基础知识

315090915

必修

3.5

64

32

32

4





地方导游基础知识

315090916

必修

4

72

36

36


4



2

旅游政策与法律法规

315090917

必修

3.5

64

32

32

4




3

旅游人力资源管理

315090916

必修

2

36

20

16



2


4

长白山冰雪旅游

315090910

必修

4

72

20

52



4



会议组织与

服务

315090917

必修

4

72

36

36




4


前厅服务与

管理

315090912

必修

4

72

20

52




4


导游证集训

315090928

必修

4

72

20

52



4



导游词讲解

315090926

必修

4

72

20

52



4



小计



33

596

236

360

8

4

14

8

3

导游业务

315090919

必修

4

72

36

36


4



4

旅行社经营与管理

315090920

必修

4

72

36

36



4


5

景区服务与

管理

315090921

必修

4

72

36

36




4



旅游电子商务

315090913

必修

4

72

36

36




4



旅游市场营销

315090923

必修

4

72

50

22




4



餐饮服务与

管理

315090924

必修

4

72

20

52




4



小计



24

432

214

218

0

4

4

16

专业课程小计



81

1448

654

794

14

18

24

26

合计



117

2050

1006

1040

28

26

28

28

说明:1.“√”符号说明该课程在相应学期开设。

      2.心理健康教育、健康教育、党史国史以大课讲座形式开设。

      3.形势与政策,总计32学时,计2学分。具体分配到第一到第四个学期,每学期8学时,其中理论课4学时,实践课4学时,均纳入课表。

      4.学习筑梦第一、第二学期以大课形式开设6学时。

      5.军事理论与军训在第一学期前两周以网课形式集中完成

6. 安全教育分四个学期,第一个学期在入学教育中完成,其他三个学期以网课形式完成。

      7.公选课通过超星学习通平台学生自主选课。

      8.第五、六学期实习周数根根各专业特点设定。

4   实践教学计划进程表

课程

类别

序号

课程名称

课程代码

周数

学时

按学期分配周数

职业综合

1

顶岗实习

315090501

28

560

8





28周

2

毕业设计

315090502

8

160

3






8周

合计

36

720

11





36周

七、专业教学必备条件:

5   专业教学必备条件表

序号

课程类型

师资标准

软硬件资源配置

运行机制

1

专业支撑课程

具备教师资格的学士/硕士;具有扎实的专业理论知识和丰富教学经验;具备熟练、恰当地应用合适教学方法组织教学的能力。基础性课程以具有专业背景的校内专任教师主讲为主

多功能教室(多媒体教室、语音教室、图书馆数字化图书资源、网络资源、一体化教室等)

按照学校教务处相关教学管理规定

2

专业技术课程

具备教师资格的学士/硕士;具有相关专业职业资格证书或至少1年以上的企业实践经历,具有丰富教学经验,熟悉景区门区接待与服务研学策划与管理理论知识,导游讲解技能,能够根据课程培养目标设计教学情境,采用适当教学方法组织教学。由企业、校外兼职教师与校内双师教师主讲为主。

模拟导游实训室、专业见习、实训等依托校内外实训中心、度假景区、博物馆等;

按照学校教务处相关教学管理规定

3

校外实训课程

企业兼职教师 3 名、专任教师3名。企业兼职教师必须有本行业至少5年工作经验,大学本科以上学历(包括本科),能够熟练的完成相关业务操作,具备一定的管理经验。

满族博物馆、靖宇陵园、矿泉水博物馆、神鹿峰度假景区

按照学校教务处相关教学管理规定及校企共建校外顶岗实习管理规定

备注


八、实施保障

(一)师资队伍

为确保教学顺利实施,达到预期效果,本专业教学在师资方面要求如下:首先在队伍结构上,要求双师素质教师占专业教师比不低于60%,并配有专业带头人、专任教师和兼职教师,其中专任教师队伍要在职称、年龄等方面形成合理的梯队结构。其次在任职条件和水平上,专业带头人要求能够较好地把握国内外行业、专业发展动态,能广泛联系行业企业,具有组织开展教科研活动的工作能力。专任教师要求具有高校教师资格和本专业领域有关证书,有理想信念、有道德情操,具有扎实的专业理论知识和丰富教学经验,能够开展课程教学改革和科学研究,每年都有企业实践经历。兼职教师要求具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神,具有丰富的企业工作和管理经验,能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。

教学设施

本专业教学实施主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、实训室和实训基地,具体如下:

6   软硬件资源配置及运行机制(以每年级1个班设计)

序号

类型

软硬件资源配置

运行机制

1

专业教室及图书馆

多功能教室,配有黑(白)板、多媒体计算机、音响设备、互联网接入,并配有网络安全防护措施。图书馆配有数字化教学资源库、文献资料、常见问题解答等信息化教学设施。

按照学校教 务处相关教学管理规定

2

校内、外实训室(基地)

从实景、实境的角度出发,校内设有模拟导游等实训室,实训室内配有教学主控台及配套软件、投影仪、多媒体一体机等。校外实训基地稳定,可提供完成专业核心技能训练和跟岗见习,实训指导教师确定,实训管理及实训规章制度齐全。

按照学校教务处相关教学管理规定

3

实习基地

校外实习基地稳定,经营业绩较好,并能提供实践指导教师、具有完善的培训机构和提供住宿条件,各项管理规章制度完善,有安全、保险保障。

按照学校教务处相关教学管理规定

(三)教学资源

本专业采用的教学资源主要有:十三五规划教材;专业图书、文献等资源;专业音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、数字教材等专业教学资源库蓝墨云、多媒体、学习通等网络教学平台。

(四)教学方法

校内学习教学采用讲授、演示、练习等方法,以及采用理实一体化教学、案例教学、项目化教学、模块化教学等教学模式进行。

企业学习及顶岗阶段的教学安排,由企业师傅依据人才培养要求,充分利用“蓝墨云”平台进行边工作边学习边解答的方式。

(五)学习评价

理论课程的考核方式,以过程评价为主、课堂纪律、作业完成情况等占总成绩的30%。最终以笔试为主占总成绩的70%。考核题目的设计以考察学生的基本知识、基本理论的掌握为原则。

1.理实一体化课程的考核方式。

以过程评价为主,占总成绩的60%;结果评价占总成绩的40%。过程评价主要依据学生上课表现、任务完成情况、操作及答辩情况等。结果评价以笔试为主。考核题目的设计以考察学生的综合运用能力为主,兼顾基本知识、基本理论的掌握为原则。

2.实习实训类课程的考核方式。

以实训成果为主进行的考核,即对实训成果按照相关标准进行鉴定评分为主,占总成绩的60%;答辩、口试等评价占总成绩的20%;遵章守纪占20%。

3.顶岗实习的考核方式

以过程评价为主,占总成绩的80%,由实习企业指导教师评定;结果评价占总成绩的20%,由校内指导教师评定。校内指导教师主要考核学生在顶岗实习期间和校内指导教师的联系情况、纪律表现、适应岗位能力、顶岗实习手册填写和实习报告等。考核成绩根据指导教师的纪录和相关资料确定。

4.考类课程考核成绩评定方法。

以上四类课程最终成绩评定方法:考试类课程总成绩为100分制,60分及格。考类课程定四级记分制,与百分制的折算方法为:A:90(含90)—100分;B:70(含70)—89分;C:60(含60)—69分;D: 60分以下。

5.素质教育的考核方式。

思想道德理论教育融入相应的课程中进行考核;学生参加社团、假期社会实践和文化活动等,通过考察学生的活动表现和总结材料来进行考核。

九、毕业条件

公共基础课程602学时,36学分;专业课程1448学时,81学分,职业综合课程720学时,36学分;三年总计2770学时,要求学生必须修137满分,方可毕业。


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